万能すぎる【発酵生姜】
生姜チューブは添加物がたくさんだし、
生の生姜はすぐ腐ってしまう
そんなときに、【発酵生姜】です
材料は生姜だけ！
生姜をすりおろして、瓶に詰めて、
冷蔵庫で2週間放置するだけ。
生姜自体が発酵してくれて、
身体にとってうれしい乳酸菌が増えたり
保存性が高まったり、うれしいことだらけなんです。
1度作れば、ささっと使えるので
本当に重宝します...！
生姜は身体をあたためてくれる素敵な効能がたくさんなので、これからの季節は欠かせない！
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生姜をよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。
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汚れた部分があれば、スプーンなどでこそげとり、スライスする。
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ミキサーなどですりおろして、瓶にぎゅうぎゅうに詰める。空気が入らないようにラップをして、フタを閉めて、冷蔵庫で2週間放置する。
投稿者からのコメント
◼︎ポイント
・発酵期間の2週間は開けないようにしてください。
・倍量準備して、みじん切りや千切りバージョンを常備しておくのもおすすめですよ！
◼︎保存期間
・半年ほど
⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
を投稿しています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
