スパゲッティや合いびき肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 506kcal
・たんぱく質 24g
・塩分 4g
・野菜摂取量 80g
■材料(4人分)
・スパゲッティ 320g
・合いびき肉 200g
[A]玉ねぎのみじん切り 1個分
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
・薄力粉 大さじ1
[B]ホールトマト缶・みじん切り 1/2缶
[B]ピーマン・みじん切り 2個(70g)
[B]マッシュルーム・薄切り 2個
[C]水 1・1/2カップ
[C]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[C]トマトピューレ 大さじ4
[C]ウスターソース 大さじ2
[C]「瀬戸のほんじお」 少々
[C]こしょう 少々
[C]オレガノ 少々
[C]ナツメグ 少々
[C]ペッパーソース 少々
[C]月桂樹の葉 1枚
[C]パセリの茎 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
・粉チーズ 大さじ2
・パセリのみじん切り 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)ミートソースを作る。鍋にオリーブオイルを熱し、A、ひき肉の順炒め、薄力粉をふり入れて粉くさみがなくなるまで炒める。
(2)さらにBを加え、炒め、Cを加え、少し煮詰める。
(3)大きめの鍋に湯を沸かし、塩・オリーブオイル各少々(分量外)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆでる。
(4)器に(3)のスパゲッティを盛り、(2)のミートソースをかけて、粉チーズ・パセリをふりかける。