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ボンゴレロッセ

ボンゴレロッセ

材料

  • ・パスタ(DE CECCO No.12)
    230g 塩分濃度1.0%
  • ・トマト缶
    1缶
  • ・アサリ(できるだけたくさん)
  • ・オリーブオイル
    50cc
  • ・ニンニク
    4個
  • ・ゆで汁
    お玉1杯
料理を安全に楽しむための注意事項

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・アサリは2〜3%塩水で30分くらい砂抜きする。必要以上に殻を擦り合わせない ・トマトは朱色に変わるまで8分以上煮詰める ・麺の茹で上がり時間に合わせてアサリは3〜4分くらい加熱する ・塩水砂抜きしたアサリを使うので塩辛くならないように注意する。ソースに塩を加える必要はないと思う
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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