材料
・パスタ(DE CECCO No.12)
230g 塩分濃度1.0%
・トマト缶
1缶
・アサリ(できるだけたくさん)
・オリーブオイル
50cc
・ニンニク
4個
・ゆで汁
お玉1杯
料理を安全に楽しむための注意事項 投稿者からのコメント
【ポイント】
・アサリは2〜3%塩水で30分くらい砂抜きする。必要以上に殻を擦り合わせない
・トマトは朱色に変わるまで8分以上煮詰める
・麺の茹で上がり時間に合わせてアサリは3〜4分くらい加熱する
・塩水砂抜きしたアサリを使うので塩辛くならないように注意する。ソースに塩を加える必要はないと思う
※みやすさのために書式を一部改変しています。