まぐろの香り炒め

Name: まぐろの香り炒め | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: まぐろ 300g; [A]酒 小さじ2; [A]しょうゆ 小さじ2; [A]しょうが汁 小さじ1; [A]うま味調味料「味の素®」 少々; しいたけ 10枚; わけぎ 1束; しょうが・薄切り 1かけ; 片栗粉 大さじ1; 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3; [B]「Cook Do」トウチ醤 小さじ2（10g）; [B]しょうゆ 大さじ1/2; [B]酒 大さじ2; [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; [B]水 1/2カップ; [C]片栗粉 少々; [C]水 少々; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1

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まぐろやしいたけを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 217kcal ・たんぱく質 21.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 8g

材料

(4人分)

まぐろ

300g
[A]酒

小さじ2
[A]しょうゆ

小さじ2
[A]しょうが汁

小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」

少々
しいたけ

10枚
わけぎ

1束
しょうが・薄切り

1かけ
片栗粉

大さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ3
[B]「Cook Do」トウチ醤

小さじ2（10g）
[B]しょうゆ

大さじ1/2
[B]酒

大さじ2
[B]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[B]水

1/2カップ
[C]片栗粉

少々
[C]水

少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

手順

所要時間：10分

（1）まぐろはそぎ切りにし、Aで下味をつけ、10分位（時間外）置く。
（2）しいたけはそぎ切り、わけぎは4～5cm長さに切る。
（3）フライパンに油大さじ2を熱し、（1）のまぐろに片栗粉をつけて焼き、取り出しておく。
（4）フライパンに残りの油大さじ1を熱し、しょうがと（2）のしいたけを炒める。Bを加え、ひと煮立ちしたらCの水溶き片栗粉、（3）のまぐろとごま油を加え、ひと混ぜして（2）のわけぎを加える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

まぐろの香り炒め

材料

手順

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