まぐろやしいたけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 217kcal
・たんぱく質 21.5g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 8g
■材料(4人分)
・まぐろ 300g
[A]酒 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]しょうが汁 小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・しいたけ 10枚
・わけぎ 1束
・しょうが・薄切り 1かけ
・片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ3
[B]「Cook Do」トウチ醤 小さじ2(10g)
[B]しょうゆ 大さじ1/2
[B]酒 大さじ2
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]水 1/2カップ
[C]片栗粉 少々
[C]水 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
(1)まぐろはそぎ切りにし、Aで下味をつけ、10分位(時間外)置く。
(2)しいたけはそぎ切り、わけぎは4~5cm長さに切る。
(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のまぐろに片栗粉をつけて焼き、取り出しておく。
(4)フライパンに残りの油大さじ1を熱し、しょうがと(2)のしいたけを炒める。Bを加え、ひと煮立ちしたらCの水溶き片栗粉、(3)のまぐろとごま油を加え、ひと混ぜして(2)のわけぎを加える。