【いちじくのハニーバルサミコ】
使った食材すべてが
美容薬膳効果たっぷりです。
材料
いちじく
2個
マスカルポーネ
30g(好きな量でOK)
Aバルサミコ酢
大さじ3
Aはちみつ
小さじ2～
オリーブオイル
小さじ2～
くるみや好きなナッツ
適量
手順
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いちじくは優しく洗い
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皮付きのまま縦半分に切る
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小鍋にAを入れ中火にし、
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沸騰したら中弱火で1/2の量になるまで
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トロリと煮詰める(5分～8分)。
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粗熱をとる。
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※味見をしてはちみつの量を調整してね
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お皿にいちじくをのせ、いちじくの上に
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マスカルポーネをのせAと①をかける
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ナッツをちらし、
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あればタイムやローズマリーなどを飾る
投稿者からのコメント
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【バルサミコmemo】
①煮詰める程に酸味がやわらぎます。
15分～20分ほど煮詰めるとより
コクが出てリッチな味わいになります
②次の日になると
コクと甘みがアップします
③Aにお醤油を少し加えて煮詰めると
ステーキソースや食事系にも使えるよ
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【レシピpoint】
＊酸味が苦手な方は
はちみつを増やしてください
＊クリームチーズやカッテージチーズなど
好きなもので試してください
＊生ハムを添えるとお酒にも合うよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
