コレステロールを下げるのが特長の「サラリア」(マヨネーズタイプ)で作ろう!
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 440kcal
・たんぱく質 24.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 167g
■材料(1人分)
・そうめん 1束(50g)
・鶏ささ身 1本(50g)
・酒 少々
・玉ねぎ 1/8個(30g)
・オクラ 2本(16g)
・青じそ 1枚(1g)
・ミニトマト 4個(72g)
・ゆで枝豆(さやから出したもの) 50g
・乾燥わかめ 1g
・梅干し 1/2個
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・めんつゆ(ストレートタイプ) 60g
■つくり方
(1)耐熱皿にささ身をのせ、酒をふりかけてラップをかけて電子レンジ(600W)で40秒加熱して細く裂く。そうめんはゆでて水洗いをし、水気をきる。
(2)玉ねぎは薄切りにし、オクラは小口切りにする。しそは細切りにし、ミニトマトはタテ半分に切る。わかめは水でもどしてしぼり、食べやすい大きさに切る。
(3)梅干しの種を取って刻み、ボウルに入れて「サラリア」と混ぜ合わせ、(1)のささ身、(2)の玉ねぎ・オクラ・わかめを加えてさらに混ぜ合わせる。
(4)器に(1)のそうめんを盛り、めんつゆをかけ、(3)をのせて、枝豆を散らし、(2)の青じそ・ミニトマトを飾る。