牛肉とごぼうの相性っていいですよねー♪
今日は和風といっても、ちょっといつもと違うちょっぱや炒め煮レシピを考えました❣️
フレッシュトマトを加えて栄養価もアップ⤴ さっぱりと仕上げました♪
トマト苦手な方も、これなら大丈夫❣️ご飯の進むおかずです😊トマト苦手な娘も気に入ってくれました🙌
味噌とトマトの相性もバッチリ👌ビールのおつまみにもピッタリ🙆♀️
旬の新ごぼうはアクも少なく、水にさらす必要はありません✨柔らかく、短時間に味がしみます😋
材料 （2人分）
⚫︎牛こま
150g
⚫︎新ごぼう
200g
⚫︎トマト
1個(230g)
⚫︎にんにく
1かけ
⚫︎オリーブオイル
大さじ1
🅰️味噌
大さじ2
🅰️みりん
大さじ1
🅰️砂糖
小さじ2
🅰️醤油・和風だし
各小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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新ごぼうピーラーで皮をむくか包丁の背で皮をこそげとり、乱切りにする。（水にさらす必要はありません）トマトは1㎝角程にザク切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを入れてさっと炒める。
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新ごぼうを加えて中火で2分程炒める。
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🅰️を混ぜ合わせる。トマト・🅰️を加え、全体を混ぜたらフライパンの蓋をし、中火で5分程煮る。（途中1回かき混ぜる）蓋をとって混ぜながら更に1～2分火にかける。
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器に盛りつける。
投稿者からのコメント
※食べるまでフライパンの蓋をして放置しておくと、より味が染みて美味しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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