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豚肉とゴーヤのファルス
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豚肉とゴーヤのファルス

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✨豚肉とゴーヤのファルス ハニーマスタード✨ 🇫🇷ファルスとは肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理を意味するフランス語。 🇫🇷ゴーヤの苦味成分は、モモルデシン。胃膜を保護する、胃液の分泌を促す作用が期待できます。 また、ゴーヤは90%以上が水分であり、低カロリー食材であり、βカロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富。

材料

(1人前)
  • ゴーヤ
    1/4本
  • 豚ひき肉
    50g
  • 玉ねぎ
    25g
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩胡椒
    少々
  • ハニーマスタード
    適量
  • 穂紫蘇
    あれば

手順

所要時間:20分
  • ボウルに豚ミンチと塩を加えよく練る。玉ねぎのみじん切りをあわせ、塩胡椒で味を調える。
  • ゴーヤは、下処理をし塩ゆでする。①の具材を詰める。フライパンに油をひき、焼き上げる。
  • 彩りよく盛り付ける。

投稿者からのコメント

→写真は、セルフィーユ、クレス、ディル、パルメザンチーズを添えています。 💡ハニーマスタードがなければ、粒マスタードなどで代用して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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