✨豚肉とゴーヤのファルス ハニーマスタード✨
🇫🇷ファルスとは肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理を意味するフランス語。
🇫🇷ゴーヤの苦味成分は、モモルデシン。胃膜を保護する、胃液の分泌を促す作用が期待できます。
また、ゴーヤは90%以上が水分であり、低カロリー食材であり、βカロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富。
ゴーヤ
1/4本
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
25g
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
ハニーマスタード
適量
穂紫蘇
あれば
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ボウルに豚ミンチと塩を加えよく練る。玉ねぎのみじん切りをあわせ、塩胡椒で味を調える。
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ゴーヤは、下処理をし塩ゆでする。①の具材を詰める。フライパンに油をひき、焼き上げる。
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彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、セルフィーユ、クレス、ディル、パルメザンチーズを添えています。
💡ハニーマスタードがなければ、粒マスタードなどで代用して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。