ピリッとした生姜がアクセント！ 牛肉と好相性のはちみつ入りソースが格別です。
■所要時間：30 分
■材料（4人分）
牛かたまり肉 400g
すりおろし玉ねぎ 大さじ4
にんにくみじん切り 1/2片分
しょうが 20g
A
酒 大さじ2
醤油 小さじ5
蜂蜜 小さじ2と1/2
水 50ml
酢 大さじ1
塩・黒こしょう・オリーブオイル 適量
■手順
1. 牛肉は使う1時間前に常温においておく。※冷蔵庫から出し立てだと、中まで火が通りにくい。
2. キッチンペーパーで牛肉をよくふいて、塩・黒こしょうを全体にふる。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して中火で2の牛肉のすべての面をこんがり焼く(このとき、1つの面の焼き時間の目安は、牛肉の厚さ1cmにつき1分)。アルミホイルに包んで30分おく。
4. しょうがはみじん切りにして水に5分さらして水気を切る。フライパンに玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒める。
5. 香りが出たらAを加えて5分ぐつぐつ煮る。
6. 3の牛肉をスライスして、出た肉汁は5に加える。ソースをかけて完成。※添え野菜は好みの野菜で。
■カロリー（一人あたり）：265 Kcal
■食塩相当量：2.0 g
