ネギ塩まぐろ

■コツ・ポイント 調味料は予め全部混ぜ合わせ、塩や醤油で最終調整させるか、材料表記、すりごま、塩、米酢、醤油、胡麻油の順に馴染ませると美味。あまり時間をおくと大根から水気が出てしまうので、調味は食べる時間を見計らって！ひと手間かかるが霜降りがポイント！ ■このレシピの生い立ち 焼肉店などでレバ刺しが消えて久しい。フェイクではナイが胡麻油の風味が何となくそれに近く、またマグロの食べ方も醤油オンリーでは無いことの証明にもなった。ま。証明しなくてもいいんだけど。って誰に証明したんだろう。