大満足の食べ応え！ザクザクししゃもフライ

衣のザクザクとした食感がたまらない！ごはんのおかずやおつまみにもぴったりのししゃもフライです。 ■材料（2人分〔15分〕） ししゃも　8本 キャベツ（せん切り）　80g パン粉　50g 揚げ油　適量 【A】 卵　1個 薄力粉　大さじ3 水　大さじ2 【B】 ケチャップ　大さじ1と1/2 マヨネーズ　大さじ1と1/2 レモン汁　小さじ1 ■工程 <1>　ししゃもは腹部分に爪楊枝で数箇所穴を開け、キッチンペーパーで水気をふき取る。 <2>　ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>をくぐらせ、パン粉をまぶす。これをもう1回繰り返し、パン粉をしっかりまぶす。 <3>　フライパンに揚げ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、<2>を入れ、きつね色になるまで揚げる。 <4>　器に<3>、キャベツを盛り付け、混ぜ合わせた【B】をかける。 ■コツ・ポイント ししゃもは爪楊枝で穴を開けておくと、破裂防止になります。 バッター液とパン粉を2度付けすることで、衣がザクザクとした食感になり食べ応えが増します。