暑い日には爽やかなじゃがいもの冷製ポタージュをどうぞ。
じゃがいも
2個（水にさらさない）
たまねぎ
1/4個
バター
5g
チキンブイヨン
2カップ
牛乳
2カップ
塩こしょう
適量
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1：材料の下ごしらえ
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たまねぎは薄切り、じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらさない。
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じゃがいもを水にさらさないことでポタージュに自然なとろみがつきます
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2：鍋にバターを熱し、たまねぎを焦げないように注意しながら炒める。
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3：じゃがいもを加えてさらに炒める。
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4：チキンブイヨンを加え、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込んであら熱を取る。
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5：4をミキサーで撹拌する。
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うまく回らないときには少量の牛乳を加える。
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6：鍋に戻して牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。
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7：食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、パセリのみじん切りなどを飾ってできあがり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
