栄養たっぷりの大根菜とツナを合わせた美味しいふりかけ。味付けのメインは塩昆布!うま味たっぷりで白米が進む味です。
材料
大根菜
1束(130gくらい)
ツナ缶(小)
1缶
生姜すりおろし(チューブ可)
小さじ1/4
塩昆布
大さじ1と1/2
みりん
小さじ1
白ごま
大さじ1
粗びき黒胡椒
各適量
ごま油
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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大根菜はさっと塩ゆでして水にさらし、水気を絞って1.5~2cm幅に切りもう一度しっかり絞る。ツナは油をきる。
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フライパンにごま油小さじ1と生姜を入れて熱し、大根菜を炒める。油が回ったらツナを加えて炒める。
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塩昆布、みりん、ごま、粗びき黒胡椒を入れてしっかり炒めたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
カブの葉でもOK。ツナ缶は油漬けのものがコクが出ておすすめです。塩昆布の量は葉っぱの量やお好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
栄養豊富な大根菜をおいしく食べたいと考えたレシピ。ご飯にぴったり、身体にも優しいので小さいお子さんにも喜ばれる味だと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。