鶏のレモングリル

鶏骨つきもも肉やレモンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 198kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 9g ■材料(4人分) ・鶏骨つきもも肉 4本 [A]レモン汁 大さじ3 [A]ウスターソース 大さじ2 [A]砂糖 大さじ1 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 [A]おろしにんにく 少々 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・クレソン 1束 ・レモン・くし形切りにした 適量
■つくり方 (1)鶏肉は関節のところで2つに切り分ける。 (2)厚手のビニール袋にAを入れ、(1)の鶏肉を加え、よくなじませる(時間外)。 (3)クッキングシートを敷いた天板に汁気をきった(2)の鶏肉を並べる。 (4)200℃に熱したオーブンで(3)の鶏肉を20~25分、こんがりと焼く。もも肉の太い部分に竹串を刺してみて、肉汁が透き通ったら焼き上がり。 (5)器に(4)の鶏肉を盛り、クレソン・レモンを添える。 *鶏肉は半日~ひと晩漬け込むとよいです。 *バーベキューなどアウトドアで作る際の即席オーブンの場合、加熱に時間がかかる場合がありますのでご注意ください。