牛もも肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 188kcal
・たんぱく質 7.9g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 70g
刻みめかぶ
1パック 40g
牛もも肉
50g
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[A]しょうゆ
少々
[A]こしょう
少々
ゆでたけのこ
50g
にんじん
1/3本
しいたけ
3枚
せり・またはみつ葉など
60g
春雨
10g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]うま味調味料「味の素®」
適量
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
いり白ごま
大さじ1/2
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（1）牛肉は、せん切りにしてAで下味をつける。
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（2）たけのこ、にんじん、しいたけはせん切りにし、せりはサッと塩ゆでして4cm長さに切る。
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（3）春雨は熱湯でもどして食べやすい長さに切る。
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（4）フライパンを熱し、（1）の牛肉を入れて炒め、ボウルに取り出す。
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（5）（4）のフライパンに油少々を入れて、（2）のしいたけを炒め、軽く塩・こしょうをふり、（4）のボウルに合わせる。
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（6）（5）と同様に（2）のにんじん、たけのこ、せり、（3）の春雨をそれぞれ炒め、（5）のボウルにさらに合わせる。
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（7）（6）のボウルに、刻みめかぶを合わせてBで味を調え、仕上げに白ごまを加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
