牛肉と水菜、しめじのエスニックサラダ♬

材料(2人分) 牛薄切り肉 100g サラダ水菜 1/4袋 しめじ 1/2株 ナンプラー 大さじ1 レモン汁 大さじ1 ごま油 少々 にんにくすりおろし 少々 砂糖 小さじ1
ナンプラーでさっぱり味に仕上げました♪ 作り方 [1] サラダ水菜はさっと洗って根元を切り落とし、5cm幅に切る。 [2] 牛肉は7cm程度に切る。 [3] しめじは根元を切り落としてほぐし、耐熱ように入れてラップ、500Wnoレンジで1分加熱する。 [4] 牛肉は沸騰したお湯でさっと茹でて、ザルに上げて水気を切る。 [5] ボウルに◎を入れてよくまぜ、1~4を入れて、さっくりと混ぜる。 ■コツ・ポイント 私はサラダのお肉に下味を付けるのが好きではないので、肉本来の味と野菜とドレッシングの旨味を楽しみたいので、食べる食前にドレッシングで和えるだけのレシピにしています。 ■このレシピの生い立ち 初夏のお昼ご飯の副菜に作りました。