材料(2人分)
牛薄切り肉 100g
サラダ水菜 1/4袋
しめじ 1/2株
ナンプラー 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ごま油 少々
にんにくすりおろし 少々
砂糖 小さじ1
ナンプラーでさっぱり味に仕上げました♪
作り方
[1] サラダ水菜はさっと洗って根元を切り落とし、5cm幅に切る。
[2] 牛肉は7cm程度に切る。
[3] しめじは根元を切り落としてほぐし、耐熱ように入れてラップ、500Wnoレンジで1分加熱する。
[4] 牛肉は沸騰したお湯でさっと茹でて、ザルに上げて水気を切る。
[5] ボウルに◎を入れてよくまぜ、1~4を入れて、さっくりと混ぜる。
■コツ・ポイント
私はサラダのお肉に下味を付けるのが好きではないので、肉本来の味と野菜とドレッシングの旨味を楽しみたいので、食べる食前にドレッシングで和えるだけのレシピにしています。
■このレシピの生い立ち
初夏のお昼ご飯の副菜に作りました。