材料（2人分）
むき海老 15尾
卵黄 1個
酒 大さじ1
塩 少々
☆卵白 1個
☆片栗粉 大さじ4
☆すりおろしにんにく 少々
☆塩こしょう 少々
★マヨネーズ 大さじ4
★牛乳 小さじ1
★ケチャップ 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
★酢 小さじ1/2
★塩 少々
ごま油 大さじ2
作り方
【1】えびの下処理をする
ボウルにえびを入れて
塩、酒をまぶして揉み込み
５分程おいたら水で洗い流す
【2】えびの水気を切り
☆を入れてよく混ぜる
【3】マヨソースを作る
別のボウルに★を入れて混ぜる
【4】フライパンを中火で熱しごま油をひく
海老を衣によくからめながら並べて
両面を焼く
【5】3のボウルに海老を入れて
マヨソースとからめる
【6】お皿に盛り付けて
卵黄をくずしてかけたら出来上がり♪
【7】今日の晩ごはん献立♡
きっかけ
中華のワンプレートを作りたくて夫が大好きな海老マヨを作りました♡
おいしくなるコツ
えびの下処理をすることで臭みは消えます☆
衣に卵白を入れることで、外はモチっとえびはぷりっと仕上がりマヨソースとよく絡みますよ♪
お好みで仕上げにブラックペッパーをかけても◎
