卵黄ソースで濃厚♡中華風エビマヨ レシピ・作り方

材料(2人分) むき海老 15尾 卵黄 1個 酒 大さじ1 塩 少々 ☆卵白 1個 ☆片栗粉 大さじ4 ☆すりおろしにんにく 少々 ☆塩こしょう 少々 ★マヨネーズ 大さじ4 ★牛乳 小さじ1 ★ケチャップ 小さじ1/2 ★砂糖 小さじ1/2 ★酢 小さじ1/2 ★塩 少々 ごま油 大さじ2
作り方 【1】えびの下処理をする ボウルにえびを入れて 塩、酒をまぶして揉み込み 5分程おいたら水で洗い流す 【2】えびの水気を切り ☆を入れてよく混ぜる 【3】マヨソースを作る 別のボウルに★を入れて混ぜる 【4】フライパンを中火で熱しごま油をひく 海老を衣によくからめながら並べて 両面を焼く 【5】3のボウルに海老を入れて マヨソースとからめる 【6】お皿に盛り付けて 卵黄をくずしてかけたら出来上がり♪ 【7】今日の晩ごはん献立♡ きっかけ 中華のワンプレートを作りたくて夫が大好きな海老マヨを作りました♡ おいしくなるコツ えびの下処理をすることで臭みは消えます☆ 衣に卵白を入れることで、外はモチっとえびはぷりっと仕上がりマヨソースとよく絡みますよ♪ お好みで仕上げにブラックペッパーをかけても◎