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卵黄ソースで濃厚♡中華風エビマヨ レシピ・作り方

卵黄ソースで濃厚♡中華風エビマヨ レシピ・作り方

材料 (2人分)

  • むき海老
    15尾
  • 卵黄
    1個
  • 大さじ1
  • 少々
  • ☆卵白
    1個
  • ☆片栗粉
    大さじ4
  • ☆すりおろしにんにく
    少々
  • ☆塩こしょう
    少々
  • ★マヨネーズ
    大さじ4
  • ★牛乳
    小さじ1
  • ★ケチャップ
    小さじ1/2
  • ★砂糖
    小さじ1/2
  • ★酢
    小さじ1/2
  • ★塩
    少々
  • ごま油
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】えびの下処理をする
  • ボウルにえびを入れて
  • 塩、酒をまぶして揉み込み
  • 5分程おいたら水で洗い流す
  • 【2】えびの水気を切り
  • ☆を入れてよく混ぜる
  • 【3】マヨソースを作る
  • 別のボウルに★を入れて混ぜる
  • 【4】フライパンを中火で熱しごま油をひく
  • 海老を衣によくからめながら並べて
  • 両面を焼く
  • 【5】3のボウルに海老を入れて
  • マヨソースとからめる
  • 【6】お皿に盛り付けて
  • 卵黄をくずしてかけたら出来上がり♪
  • 【7】今日の晩ごはん献立♡

投稿者からのコメント

きっかけ 中華のワンプレートを作りたくて夫が大好きな海老マヨを作りました♡ おいしくなるコツ えびの下処理をすることで臭みは消えます☆ 衣に卵白を入れることで、外はモチっとえびはぷりっと仕上がりマヨソースとよく絡みますよ♪ お好みで仕上げにブラックペッパーをかけても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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