きゅうりのツナマヨサラダ

■作り方 【1】きゅうりは洗い、キッチンペーパーや乾いた清潔な布巾で水気をよく拭き取ります。 このレシピは、加熱する工程がありません。水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 【2】ヘタの部分を切り落とし、端から1～2mm幅程度の斜め薄切りにして大きめのボウルか鍋に入れます。 今回は包丁を使っていますが、スライサーを使っても構いません。 【3】塩をふりかけ、もみ込むようにして塩をきゅうり全体に行き渡らせます。このまま10分ほど置きます。 ギュンギュンにもみ込む必要はありません。塩をきゅうり全体に行き渡らせることを意識し、あとはほったらかしておきましょう。その間に、合わせ調味料を混ぜ合わせたり、洗い物でもしておきましょう。 【4】ボウルに合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせます。 ツナ缶は缶汁ごと加えます。 大さじですりごまを量って加えてからマヨネーズを量ると、大さじからマヨネーズがきれいに離れやすいです。 ツナやすりごまがダマにならないよう、全体をほぐすように混ぜ合わせるとよいです。 【5】手順3のきゅうりの水気をぎゅっと絞ります。 かなりの水分が出ます。両手を使ってしっかりと絞りましょう。 【6】手順4のボウルに入れよく和えます。 ゴムベラでボウルの底からしっかりと混ぜ合わせましょう。 【7】保存の際は、 充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 保存容器に入れる際、ゴムベラを使うと、無駄なく移せます。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫に30分ほど置くと、味がよくなじんで、さらにおいしく召し上がれます。 ■作り置きのコツ・ポイント このレシピは加熱する工程がありません。きゅうりを洗った後の水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 きゅうりを塩もみする際、ギュンギュンにもみ込む必要はありません。塩をきゅうり全体に行き渡らせることを意識し、あとはほったらかしておきましょう。その間に合わせ調味料を混ぜ合わせたり、洗い物でもしておきましょう。 保存の際は充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫に30分ほど置くと味がよくなじんで、さらにおいしく召し上がれます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：ハム／コーン／緑豆春雨／にんじん（千切り）／切干大根／玉ねぎスライス いただく際にかけて・添えておいしい香辛料：一味唐辛子／豆板醤／お好みのチーズ／にんにくすりおろし 冷製パスタと和えても。 お弁当に詰める際は水気をよく切ってからにしましょう。 https://mayukitchen.com/cucumber-tuna-mayo-salad/