もちもちの食感がたまらない！豆腐でボリュームアップ♪
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（1）キャベツはせん切りにし、ねぎは5mm幅の輪切りにする。
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（2）ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、薄力粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ1／4～1／2を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。
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（3）（1）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。
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（4）フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ1／4を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（3）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。同様にもう1枚焼く。
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（5）器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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