材料(3人分)
卵 2個
ココナッツシュガー 大さじ1
イチゴジャム(サンダルフォー) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
強力粉 カップ1/2
チョコチップ 適量
作り方
【1】 卵を割り入れ、ココナッツシュガーも入れてハンドミキサーで泡立てる。
【2】 ツノが立つまで泡立てたら、苺ジャム、オリーブオイルを入れ良く混ぜる。
【3】 強力粉をふるいにかけながら入れ、さっくり混ぜる。
【4】 型に入れ、お好みの量のチョコチップを入れる。
【5】 予熱したオーブンで焼く。
190度で20分くらい。
きっかけ
甘さを極限まで抑えたくて作りました。
おいしくなるコツ
サンダルフォーの砂糖不使用のイチゴジャムを使用しています。
ジャムで砂糖が少なくてもしっとりと焼き上がります。