ジャム入りチョコカップケーキ

材料(3人分) 卵 2個 ココナッツシュガー 大さじ1 イチゴジャム(サンダルフォー) 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 強力粉 カップ1/2 チョコチップ 適量
作り方 【1】 卵を割り入れ、ココナッツシュガーも入れてハンドミキサーで泡立てる。 【2】 ツノが立つまで泡立てたら、苺ジャム、オリーブオイルを入れ良く混ぜる。 【3】 強力粉をふるいにかけながら入れ、さっくり混ぜる。 【4】 型に入れ、お好みの量のチョコチップを入れる。 【5】 予熱したオーブンで焼く。 190度で20分くらい。 きっかけ 甘さを極限まで抑えたくて作りました。 おいしくなるコツ サンダルフォーの砂糖不使用のイチゴジャムを使用しています。 ジャムで砂糖が少なくてもしっとりと焼き上がります。