チキンのクリーム煮

「鍋キューブ」で味付け簡単☆ホクホクのじゃがいもと香ばしい鶏肉が絶品♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 391kcal ・たんぱく質 25.7g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 250g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・薄力粉 適量 ・ブロッコリー 1/2個 ・じゃがいも 1個 [A]水 400ml [A]「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋 2個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって、薄力粉をしっかりとまぶす。ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッとゆでる。じゃがいもはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面こんがりと焼く。A、(1)のじゃがいもを加えて煮立ったら、弱火にし、フタをして10分煮る。 (3)(1)のブロッコリーを加えてひと混ぜする。 *『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』(集英社刊)より