【野菜ひとつ】トマトの梅マリネ

■作り置きのコツ・ポイント トマトはきれいに洗いましょう。その後の水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 できたては少し甘味が強いです。冷蔵庫で2時間ほどしっかりと冷やすと味が落ち着いて、よりおいしくいただけます。 冷えるとオリーブオイルが固まることがありますが品質には問題ありません。室温にしばらく置いておくと溶けます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：きゅうり／みょうが／昆布 いただく際、一緒に添えておいしい香味野菜：大葉／青ねぎ小口切り ドレッシングとしてたっぷりとかけても：冷奴／お好みの生野菜／冷しゃぶ／焼きなす／そうめん／冷製パスタ グリルした肉や魚のソースとしても。