地元の農家さんで、にんじんの葉を美味しく食べてもらうために収穫されたにんじんを使って、チャンプルーを作りました🥕
ちくわ、玉ねぎ、にら、木綿豆腐、卵と共にごま油で炒めました♪
塩こしょう、醤油でシンプルに味付け。仕上げに少量のごま油を回しかけて。
にんじんの葉とにらの組み合わせが☺️◎香り高くみずみずしく美味しい炒め物です♪
玉ねぎ
1/2個
にんじんの葉
5本分
ちくわ
2本
にら
1/3束
木綿豆腐
150g(1パック)
卵
2個
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
手順
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玉ねぎはくし切りにする。
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ちくわは輪切りにする。
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にらは4cm長さに切る。
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木綿豆腐はキッチンペッパーに包み、重しをのせ、水気を切っておく。
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卵は溶きほぐす。
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フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
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玉ねぎが透明になりしんなりしてきたら、ちくわ、にら、さらに豆腐をちぎりながら加え、続けてにんじんの葉を加える。塩こしょうをふる。
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溶き卵をまわしかけ、さっと大きく混ぜながら炒める。鍋肌から醤油を回しかける。
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仕上げに香り付けとしてごま油を加えて、お皿に盛る。
投稿者からのコメント
ポイントは、にんじんの葉は終盤に加えること。すぐに火が通ります！
にんじんの葉のみならず、玉ねぎ以外は一瞬で火が通るものばかりなので、素早くできます！時短レシピです😉
野菜もたっぷり摂れて、たんぱく質も豊富なおかずです🤍
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
