あさり
200g
わかめ（乾燥）
4g
スパゲッティ
160g
長（白）ねぎ
1/2本
万能ねぎ
5本
水
50ml
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
■Aしょうが（みじん切り）
1片分
にんにく（みじん切り）
1片分
赤唐辛子（輪切り）
1/2本分
オリーブ油
大さじ2
手順
-
[1] 今回のおすすめ食材は、あさりです。
-
[2] あさりは砂抜きして、こすり洗いをする。
-
[3] わかめは水（分量外）で戻し、水気を絞る。長（白）ねぎは細切り、万能ねぎは5cmの長さに切る。
-
[4] 鍋にたっぷりの湯を沸かして、スパゲッティを加えてゆでる。
-
[5] フライパンにAを加えて火にかけ、香りが出たら<2>のあさりと分量の水を加え、ふたをしてあさりの口が開くまで加熱する。
-
[6] <5>に<3>を加えて炒め合わせ、しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせる。
-
[7] <6>にゆで上がって水気をきったパスタを加えてからめ、こしょうをふる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
あさりの塩気によっても味が変わるので、パスタは塩を入れずにゆで、しょうゆの量は味をみながら調整してください。わかめは手軽に乾燥わかめを使いましたが、旬の生わかめを使うとより春らしさが増します。
■このレシピの生い立ち
あさり、わかめを使った海の香り漂う、春らしい和風パスタ。あさりのうまみが溶け出したしょうゆベースの和風味に仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
