ピロシキ

Name: ピロシキ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 強力粉 150g; 卵 1/2個; 牛乳 1/4カップ; 水 適量; [A]ドライイースト 小さじ1; [A]砂糖 小さじ1; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4; バター 15g; 玉ねぎ・小 1個（150g）; 合いびき肉 150g; 春雨・乾 20g; にんじん 1/3本; 水 1カップ; 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1; 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; こしょう 少々; [B]片栗粉 小さじ1; [B]水 1/4カップ; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量

味の素パーク

強力粉や合いびき肉を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 486kcal ・たんぱく質 13.6g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 47g

材料（4人分）

強力粉

150g
卵

1/2個
牛乳

1/4カップ
水

適量
[A]ドライイースト

小さじ1
[A]砂糖

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/4
バター

15g
玉ねぎ・小

1個（150g）
合いびき肉

150g
春雨・乾

20g
にんじん

1/3本
水

1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1
「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
こしょう

少々
[B]片栗粉

小さじ1
[B]水

1/4カップ
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

小さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：90分

（1）生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れ、水を加えてカップ1／2にし、Aを加えて混ぜ合わせ、5分おく。強力粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて10分ほどよく練る。
（2）別のボウルに（1）の生地を入れ、40℃の湯で湯せんし、ラップで覆い、約40分一次発酵させる。
（3）具を作る。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、春雨はやわらかくもどしてみじん切りにする。
（4）フライパンに油小さじ1を熱し、（3）の玉ねぎ・にんじん、ひき肉を炒め、水カップ1、「コンソメ」、（3）の春雨を加えてフタをし、弱火で10分煮る。
（5）塩・こしょうで味つけし、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて冷ます。
（6）（2）の生地を8等分して、（5）の具を均等に包み、約20分二次発酵させる。
（7）160℃の揚げ油で（6）を4～5分じっくりと揚げる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ピロシキ

材料 （4人分）

手順

その他のレシピカード

材料（4人分）