トマトシフォンケーキ

トマトを使った野菜スウィーツです！ 作り方 [1] ボールに卵黄、トマトペースト、砂糖、トマトジュース、レモン汁、塩、サラダオイル、小麦粉の順に混ぜていきます。 [2] 別のボールに卵白と砂糖を数回に分け混ぜ、メレンゲを作ります。傾けても落ちない位しっかりと！ [3] メレンゲの1/3を①のボールに混ぜます。泡だて器でさっと混ぜるだけで大丈夫です。 [4] メレンゲ1/3をゴムべらでさっくり混ぜます。 [5] 残ったメレンゲのボールに、④をメレンゲがつぶれない様に混ぜます。 [6] シフォン型に高い位置から生地を流し入れます。最後に竹串を1,2周回して、生地がまんべんなく混ざる様にして下さい。 [7] 180度に予熱したオーブンで20~25分焼いてください。焼けたら取り出し、逆さにしてしっかり冷まして下さい。 ■コツ・ポイント メレンゲを３回に分けて混ぜるのがポイントです。最後に型に流す時は、なるべく高い位置から生地を流すと、気泡が出来ずきれいに焼き上がります！お皿に取り分けたら、粉糖をかけてお召し上がり下さい!(^^)! ■このレシピの生い立ち 夏休み、毎日の子供のおやつに何か新しいケーキを焼こう、と思い少し前にトマトジャムを頂いたのをヒントに作りました。今流行りの野菜スウィーツ♪がお家で作れます！