豚バラと大根・かいわれの親子重ね鍋

豚バラ薄切り肉や大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 448kcal ・たんぱく質 19.1g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 328g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 400g ・大根 1本(1000g) ・大根の葉 1本分(200g) ・水菜 1束(200g) [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 4個 ・貝割れ菜 1パック(40g)
■つくり方 (1)豚肉は食べやすい大きさに切る。大根は5mm幅の輪切りにし、大根の葉、貝割れ菜、水菜は食べやすい長さに切る。 (2)鍋に(1)の水菜・大根の葉を敷き、その上に(1)の豚肉・大根を交互に重ねながら敷き詰め、Aを加えて火にかけ、煮立ったら、(1)の貝割れ菜をのせる。