しめじやごぼうを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 169kcal
・たんぱく質 9.6g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 122g
鶏つくね
10個
しめじ
1パック
ごぼう
2本（300g）
にんじん
1/2本（75g）
長ねぎ
1本（100g）
水菜
1/2束
[A]水
720ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
4個
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（1）しめじは小房に分ける。ごぼう、にんじんはピーラーで薄切りにし、ごぼうは酢水（分量外）に放してアクを抜く。ねぎ、水菜は4cm長さに切る。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏だんご、（1）のしめじ・ごぼう・にんじん・ねぎ・水菜を加えて煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
