ニラと茹で豚とゆで卵のオイぽんマヨ和え
30秒熱湯に浸けたニラは丁度良く火が入り、香りもゆたか☺️❤️
柔らかく茹でた豚肉と、ゆで卵と和えました🥚👍✨
薬膳効果
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
200g
ニラ
1束
(A)酒
大さじ1
(A)塩
小さじ1
ゆで卵
4個
(B)マヨネーズ
大さじ2
(B)オイスターソース・ぽん酢
各大さじ1
(B)砂糖
小さじ2
白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【1】鍋に1ℓくらいのお湯を沸かし火を止めてからニラを入れて30秒浸けたら箸でニラを取り出してザルにあげ、冷水さらしてから水けを切る。
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【2】1のお湯に【A】を足して再度火にかけ、煮立ったら極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
-
【3】ニラは4～5㎝に切って、ギューッと水気を絞り、豚肉はキッチンペーパーで水気を拭く。
-
【4】ボウルに【B】を入れて混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンでざっくり切ったら、3のニラと豚肉を入れて和えたエア出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
Point!
ぽん酢は醤油入りタイプのものを使っています💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/411732
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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