トマト風味のクラムチャウダー

味の素パーク

味の素パーク

いろいろな野菜や貝のうま味をスープごと味わいます

材料（4人分）

あさり（むき身）

100g
うま味調味料「味の素®」

適量
酒

大さじ2
トマト

1個
じゃがいも

200g
玉ねぎ

1個
セロリ

1本
ベーコン

2枚
マッシュルーム

5個
[A]湯

2・1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ

1個
[A]月桂樹の葉

適量
[A]タイム

適量
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]こしょう

少々
[B]うま味調味料「味の素®」

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

ボウルに「味の素®」を加えた水（分量外）を用意し、あさりを入れてサッと洗い、水気をきる。
鍋に酒を入れて煮立て、（1）のあさりを加え、混ぜながら火を通す。身がふっくらしたら火を止め、身と汁に分ける。
トマト、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ベーコンは1．5cm角に切り、マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
鍋に油を熱し、（3）のじゃがいも・玉ねぎ・セロリ・ベーコン・マッシュルームを入れて炒める。
しんなりしたら、A、（2）のあさりの汁、（3）のトマトを加えて強火にし、煮立ったら、中火にしてアクを取り、10分ほど煮る。
野菜がやわらかくなったら（2）のあさりの身を加えてひと煮し、Bで味を調える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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