かぼちゃのスコップコロッケ

材料(2人分) かぼちゃ 1/8個 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 マヨネーズ 大さじ1 塩こしょう 少々 パン粉 大さじ1〜
作り方 【1】 かぼちゃは小さく切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wのレンジで3分半加熱する。 【2】 1を熱いうちにフォークなどで潰す。 【3】 ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。 【4】 フライパンを熱し、マヨネーズを入れて溶けてきたら、3を入れて玉ねぎが透き通り火が通るまで炒める。 【5】 4を2のかぼちゃの入っているボウルに加え、塩こしょうで味を整えたら、耐熱皿に入れる。 【6】 5にパン粉を振り、トースターで焼き目がつくまで焼けば出来上がり。 きっかけ かぼちゃがあったので。