茄子ビーフラザーニャ♪ レシピ・作り方

-------- 茄子ビーフライスの材料はこちら -------- 材料（2人分） ご飯 300g 牛薄切り肉 150g 茄子 2本 トマトの缶詰（カット済） 1/2缶 しめじ 2/3株 ☆固形コンソメ 1個 ☆白ワイン 大匙1半 ☆オレガノ 数振り ☆チリペッパー 数振り ☆塩 一つまみ ☆胡椒 少々 枝豆 10鞘くらい -------- 茄子ビーフライスのレシピはこちら -------- [1] 適当な大きさにカットした牛肉を鍋で炒めます。肉の色が半ば変わってきたら、輪切り/半月切りにした茄子を加え炒めます。 [2] 茄子がしんなりしてきたら、シメジとトマト缶詰を加えます。☆も加えます。煮立ってきたら中弱火にし、蓋をして10～15分煮込みます。 [3] 水気が少なくなってきたら一度味見をし、塩胡椒で味を調えます。鞘から出した枝豆を加えます。 [4] ご飯を器に盛って、③をかけてどうぞ♪ -------- ストック用ラザーニャパスタの材料はこちら -------- 材料（数人分） ラザーニャ用パスタ 3～4枚 -------- ストック用ラザーニャパスタのレシピはこちら -------- [1] フライパンなど広めの鍋に熱湯を沸かしラザーニャ用パスタを茹でます。時間は箱の指示に従ってください。 [2] トレーにラップを敷き、重ならないように広げて並べます。枚数が多い場合はこの上に更にラップを敷いて重ねていきます。端が曲がりやすいので雑誌などを乗せて置くとと平らに冷凍できます。 [3] 冷凍庫で冷やし固めます。 [4] 固まったら、はがしやすいようにラップを付けたまま重ねてジップ付袋に入れ替えます。場所を取らずに収納できます。出してすぐに解凍なしにすぐに柔らかく戻るので、いつでも一枚から使えます。 [5] 最近は茹でずに具材の水分を吸収して柔らかくなるタイプのものがありますが、そういった場合でも一度茹でるとモチモチ感が加わり、仕上がりに大きな違いが出ます。