そうめんやベーコンスライスを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 420kcal
・たんぱく質 17.5g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 11g
■材料（2人分）
・そうめん 3束
・水菜 20g
・卵 2個
・ベーコンスライス 2枚
・しょうがのせん切り 5g
[A]水 2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
・いり白ごま 適量
■つくり方
（1）卵は室温にもどして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、６～７分ほど好みの固さにゆでて水にとり、粗熱が取れたら殻をむき、半分に切る。
（2）水菜は５ｃｍ長さに切る。ベーコンはヨコ半分に切る。ボウルにＡを入れてよく混ぜ、スープを作る。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）のベーコンを入れ、カリカリになるまで焼く。
（4）そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして、氷水にサッとつけ、水気をきる。
（5）器に（４）のそうめんを盛り、（３）のベーコン、（２）の水菜、（１）のゆで卵、しょうがをのせ、（２）のスープを回りから注ぎ入れ、ごまをかける。
