フライパンで簡単☆ぶりの照り焼き

フライパンで簡単に作れるぶりの照り焼きレシピ☆お弁当のおかずにもぴったりのひと品です。 ■材料​​（2人分〔20分〕） ぶり　　2切 長ねぎ　　1/2本 塩　　小さじ1/2 片栗粉　　適量 サラダ油　　大さじ1 大葉　　適量 【A】 酒　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 しょうゆ　　大さじ2 ■工程 <1>　長ねぎはぶつ切りにする。 <2>　ぶりに塩をまぶして10分ほど置く。ざるに乗せ、熱湯を回しかける。 <3>　<2>の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を薄くまぶす。 <4>　フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<1>、<3>を焼く。 <5>　焼き目が付いたら裏返し、長ねぎが焼けたら取り出す。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 <6>　混ぜ合わせた【A】を加え、中火で煮詰める。 <7>　器に大葉を敷いて<6>を盛り付け、長ねぎを添える。 ■コツ・ポイント ぶりは熱湯をかけて霜降りすることで臭みが取れます。 焼く前に片栗粉をまぶすことで香ばしく焼き上がり、タレが絡みやすくなります。