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いかなごと牛蒡、セロリの葉っぱのかき揚げ

いかなごと牛蒡、セロリの葉っぱのかき揚げ

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春の味わいいかなごのかき揚げ。カリカリポリポリ片栗粉だけで、なんと調味料なしで、美味しい簡単なかき揚げ出来ますっ。

材料

  • いかなご
    200g
  • 牛蒡
    1本
  • セロリの葉
    だいたい1本分(ひとつかみ)
  • 片栗粉
    1カップぐらい

手順

  • いかなごはサッと水洗いする。牛蒡はマッチ棒ぐらいに細切りにし、水に晒しザルに上げておく。セロリの葉は適当にザックリ切る。
  • 材料をそれぞれだいたい5当分し、小さなボールに1/5を合わせ、大さじ山盛り2杯の片栗粉をまぶして混ぜる。
  • 中温の揚げ油で小さな塊を作って落とし、少し広げ、両面をこんがり揚げる。
  • 何も味付けしてなくても、ほんと美味しいです!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント セロリの葉の代わりに、三つ葉やよもぎ、しそなどさらっと上がるいろんな葉っぱで出来ます! ■このレシピの生い立ち 春の旬の味を美味しいかき揚げに!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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