春の味わいいかなごのかき揚げ。カリカリポリポリ片栗粉だけで、なんと調味料なしで、美味しい簡単なかき揚げ出来ますっ。
材料
いかなご
200g
牛蒡
1本
セロリの葉
だいたい1本分(ひとつかみ)
片栗粉
1カップぐらい
手順
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いかなごはサッと水洗いする。牛蒡はマッチ棒ぐらいに細切りにし、水に晒しザルに上げておく。セロリの葉は適当にザックリ切る。
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材料をそれぞれだいたい5当分し、小さなボールに1／5を合わせ、大さじ山盛り2杯の片栗粉をまぶして混ぜる。
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中温の揚げ油で小さな塊を作って落とし、少し広げ、両面をこんがり揚げる。
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何も味付けしてなくても、ほんと美味しいです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
セロリの葉の代わりに、三つ葉やよもぎ、しそなどさらっと上がるいろんな葉っぱで出来ます！
■このレシピの生い立ち
春の旬の味を美味しいかき揚げに！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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