いかなごと牛蒡、セロリの葉っぱのかき揚げ

春の味わい"いかなご"のかき揚げ。カリカリポリポリ片栗粉だけで、なんと調味料なしで、美味しい簡単なかき揚げ出来ますっ。 作り方 [1] いかなごはサッと水洗いする。牛蒡はマッチ棒ぐらいに細切りにし、水に晒しザルに上げておく。セロリの葉は適当にザックリ切る。 [2] 材料をそれぞれだいたい5当分し、小さなボールに1／5を合わせ、大さじ山盛り2杯の片栗粉をまぶして混ぜる。 [3] 中温の揚げ油で小さな塊を作って落とし、少し広げ、両面をこんがり揚げる。 [4] 何も味付けしてなくても、ほんと美味しいです！ ■コツ・ポイント セロリの葉の代わりに、三つ葉やよもぎ、しそなどさらっと上がるいろんな葉っぱで出来ます！ ■このレシピの生い立ち 春の旬の味を美味しいかき揚げに！