材料(2人分)
鮭 2切れ
├小麦粉 適量
└オリーブオイル 適量
たまねぎ 1/2玉
にんじん 1/3本
ピーマン 1個
◎酢 大さじ3
◎砂糖 大さじ2と1/2
◎しょうゆ 大さじ1/2
レンジでチンして簡単に♪甘酸っぱさが食欲をそそる鮭の南蛮漬けです。
作り方
[1] たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りにする。
[2] ◎を合わせたら1と混ぜ、ラップをしてレンジで1分半加熱する。
[3] 鮭は一口大に切り、小麦粉をまぶす。多めの油で揚げ焼きにする。
[4] 火が通ったら2に加えて漬けたらできあがり♪
■コツ・ポイント
揚げ焼きがめんどうなら普通に焼くだけでも。火が通ればなんでもOKです(笑)
■このレシピの生い立ち
鮭と野菜をたっぷり食べたくて。