ピーマン(縦に千切り)
4個
牛又は豚肉スライス(細切り)
150g
たけのこ水煮(千切り)
100g
サラダ油
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1と1/2
●酒
大さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●片栗粉
小さじ1/2
手順
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ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、千切りにする。肉は細切りに、たけのこは千切りにする。
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ボウルに肉と●を入れ、しっかりもみ込んでおく。
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フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ中火で熱し、ピーマン・たけのこを炒める。しんなりしたら、一旦取り出す。
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3のフライパンにサラダ油(大さじ1)を足し、肉を炒める。火が通ったら、ピーマンとたけのこを戻し入れ、混ぜ合わせて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
うちの青椒肉絲です。
おいしくなるコツ
※ピーマンの食感が残るように手早く炒める。
※ピーマンは、必ず縦方向に千切りする。(シャキシャキとした食感になります。)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
