『そら豆ペーストのパスタ』

Name: 『そら豆ペーストのパスタ 』
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ショートパスタ（お好みのもの） 100～150g; そら豆（鞘なし） 150g（鞘付きおよそ300g）; A.ペコリーノ・ロマーノチーズ（削る） 50g; A.松の実 20g; A.にんにく 1/2かけ（粗みじん）; A.エクストラヴァージンオリーブオイル 60cc・30cc; A.ミント 5～6枚; A.塩 ひとつまみ; 黒こしょう 適量; 粗塩 15g; パスタ茹で汁 60cc

おうちごはん編集部

いまが旬のそら豆。なかでも4月から5月初めごろまでにしか食べられない小ぶりのそら豆は柔らかく優しい甘さが特長です😊 今回ご紹介するのはは、そんなそら豆のおいしさをギュッと詰め込んだそら豆ペーストを使ったパスタ💚 ペコリーノチーズ（羊のチーズ）と合わせたペーストがショートパスタに絡んでとってもおいしい一皿です😋

材料（2～4人分）

ショートパスタ（お好みのもの）

100～150g
そら豆（鞘なし）

150g（鞘付きおよそ300g）
A.ペコリーノ・ロマーノチーズ（削る）

50g
A.松の実

20g
A.にんにく

1/2かけ（粗みじん）
A.エクストラヴァージンオリーブオイル

60cc・30cc
A.ミント

5～6枚
A.塩

ひとつまみ
黒こしょう

適量
粗塩

15g
パスタ茹で汁

60cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

そら豆を鞘から取り出し、ふつふつと沸いた湯に入れて3～4分ほど茹でる。湯を切り、水に少しさらしたら皮から取り出す。10粒は仕上げ用に残しておく。
1とAの材料（エクストラヴァージンオリーブオイル60cc）をブレンダーにかけてペースト状にする。
2リットルの沸騰した湯に粗塩を加え、パスタを表示時間通り茹でる。
パスタが茹で上がる直前に、ボウルに30ccのエクストラヴァージンオリーブオイルと2のペーストとパスタの茹で汁を加えておく。茹で上がったパスタを加えて素早く和える。ペーストのゆるさはパスタの茹で汁で調整する。
器に盛ってそら豆とミントの葉（分量外）を散らし、ペコリーノチーズ、胡椒をふる。

#おうちごはん #おつまみ #おうちカフェ #おうちごはんlover #ランチ #そら豆 #デリスタグラマー #晩酌 #foodporn #foodstyling #おうちごはんラバー #foodphoto #lin_stagrammer #いつものいただきますを楽しく #ouchigohanlover #あしたのおうちごはん #ouchigohan #pasuta

※みやすさのために書式を一部改変しています。

『そら豆ペーストのパスタ 』

材料 （2～4人分）

手順

その他のレシピカード

『そら豆ペーストのパスタ』

材料（2～4人分）