ミニトマトやエンダイブを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 37kcal
・たんぱく質 0.5g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 28g
オクラ
3本
ミニトマト
3個
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[A]水
2・1/2カップ
[A]粉寒天
1袋（4g）
エンダイブ
適量
「ピュアセレクト マヨネーズ」
適量
パセリのみじん切り
少々
粗びき黒こしょう
少々
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（1）オクラは薄い輪切りにし、ミニトマトはヨコ3等分する。
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（2）鍋にAを入れて煮立て、（1）のオクラを加えゆでる。
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（3）（2）を型に流し入れ、（1）のミニトマトを均一に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める(時間外）。
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（4）（3）を型からはずし、5cm角に切る。
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（5）器にエンダイブを飾り、「ピュアセレクトマヨネーズ」の細口で模様を描く。マヨネーズの上に（4）のコンソメ寒天を盛り、パセリ・こしょうを散らす。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
