しらたきやねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 51kcal
・たんぱく質 4.3g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 18g
■材料(4人分)
・えび・殻つき 12尾
・しらたき 1玉(300g)
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・干ししいたけ 4枚
・ねぎ 1/2本
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]水 1カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g)
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)えびは、殻付のまま背ワタを取る。しらたきは、ゆでてザク切り、にんにく・しょうが・長ねぎは、みじん切り、干ししいたけは戻して軸を取り、せん切りにする。
(2)鍋に、しらたきを入れて、チリチリと音がするまで炒り、えび・にんにく・しょうが・しいたけを入れ、Aを加え汁気がなくなるまで煮る。仕上げに長ねぎを入れる。
(3)火を止めて、ごま油を入れて混ぜあわせる。