サムギョプサル風やわらか豚肉巻き

■材料（2人分〔15分〕） 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）　200g 塩、こしょう　各少々 サラダ油　小さじ1 にんにく（スライス）　1片分 長ねぎ　1/3本 白菜キムチ　30g A 　すりごま（白）　大さじ1 　砂糖　大さじ1 　酢　小さじ1 　コチュジャン　小さじ1 　ごま油　小さじ1 サニーレタス　適量 ■工程　 <1>豚肉は広げて2、3枚を端が重なるように並べ、くるくると巻きあげる。 <2>長ねぎはみじん切りにする。 <3>Aを容器に入れて混ぜ合わせる。 <4>フライパンに、にんにくとサラダ油を熱し、豚肉を焼く。途中で余分な油をキッチンペーパーで拭きながら全面を焼き、塩、こしょうをする。肉を端に寄せ、キムチを加えて軽く炒め、キムチだけ取り出す。 <5>4のフライパンに3とねぎを入れ、豚肉にさっと絡める。食べやすくちぎったサニーレタス、キムチと共に器に盛る。