そうめんで冷たいフォー

材料(2人分) そうめん 200g 鶏胸肉 200g 水 2カップ 鶏がらスープの素 大さじ1 生姜チューブ 2cm ★ナンプラー 大さじ2 ★みりん 小さじ2 ★レモン汁 少々 パクチー 適量 レモン お好みで
作り方 【1】 鍋に水を1カップ入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素と生姜を入れ、水1カップを加え、鶏肉を入れます。 【2】 再び沸騰したら、弱火で3分煮て、火を消し、蓋をして冷まします。 【3】 冷めたら鶏肉を取り出し、★を加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やします。 【4】 茹で鶏は食べやすい大きさに、パクチーは3cmに切ります。 【5】 そうめんは茹でて水で洗い、水気を切ります。 【6】 5に茹で鶏とパクチーを乗せて、スープを注ぎます。お好みで、レモンを添えても。 きっかけ いつもと違うそうめんにしたくて。