マフィン型を使って作るコーンマヨパンです。焼成中も食べる時も、こぼれにくい♪緑と黄色のビタミンカラーがかわいい♡
■ほうれん草生地
国産強力粉
220g
薄力粉
30g
無塩バター
30g
砂糖
20g
塩
4g
ほうれん草
50g（茹でてしっかり水気を 絞ったもの）
卵
※M1個
牛乳
※（卵と牛乳を合わせて 110mlにする）
パネトーネマザー
12g
（ドライイーストの場合）
2.5g
■具
☆コーン
300g
☆マヨネーズ
大さじ6～
後入れ用マヨネーズ
適量
手順
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[1] ほうれん草と牛乳は合わせてミキサーにかける。
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[2] ほうれん草生地の材料を全てHBのパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。
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[3] 生地が出来たらパンケースから取り出し、12等分にしてガス抜きをして丸め、かたく絞った布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
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[4] 径10cmくらいの円形に伸ばし、マフィン型の底と側面を押さえるようにして敷く。
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[5] 後入れ用マヨネーズを絞り、それからコーンマヨを入れる。2次発酵させる。
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[6] 180度のオーブンで、20分焼く。
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[7] ☆のコーンマヨを半量にし、6個のコーンマヨ、6個のウインナーロールにしても♪ウインナーロールは180度で13分。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント (1個あたり内寸）：(上部）直径70×深さ30(mm)、(底部）直径52(mm)のテフロン加工マフィン6個型を使っています。
■このレシピの生い立ち コーンマヨパンと言えば、マヨが絡まってるって程度ではなく、とろ～んとするくらいのマヨ多めが大好き。でも焼いてる間にこぼれたり食べにくかったりするので、カップ型にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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