クリスマス♪丸鶏ローストチキン

材料（2～4人分） 丸鶏（ホールチキン） 1羽 塩 小さじ1 あらびき黒こしょう 小さじ1/2 じゃがいも 2個 マッシュルーム 8個 ミニトマト 8個 ■A【マリネ液】 オリーブ油 大さじ6 にんにく（すりおろし） 1片分 レモン汁 小さじ1 はちみつ 小さじ1 ローズマリー 2本 クリスマスの定番、ローストチキン作りに挑戦！はちみつレモン風味のマリネ液に漬け込んだお肉は、しっとりやわらか☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、純輝鶏ホールチキンです。 [2] ホールチキンは腹の中までよく洗い、水気をふき、全体をフォークで刺して、塩、あらびき黒こしょうをふり、すりこんでおく。 [3] Aを保存袋に合わせ、<2>を入れてもみこみ、冷蔵庫で半日おいて、足をたこ糸で縛る。 [4] じゃがいもは皮付きのまま、ひと口大に切り、ミニトマトはヘタを取り除く。 [5] 天板に保存袋から出した<3>、じゃがいもを並べ、マリネ液をかけ、190～200℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。 [6] <5>にミニトマト、マッシュルームをのせて、さらにオーブンで15分ほど焼き色がつくまで焼く。 [7] 器の中央に<6>のホールチキンをのせ、周りを囲うように残りの具を添える。 ■コツ・ポイント 塩、あらびき黒こしょうはホールチキンの腹の中までしっかりすりこんでおきましょう。味がしっかりしみ込みます。 ■このレシピの生い立ち ホールチキンと付け合わせの野菜を一緒にオーブンで焼いた、簡単ローストチキンです。ホールチキンはマリネしてから焼くので、パサつかず、ジューシーに焼き上がります。