黒胡椒でスパイシー！ブラックソースステーキ

ブラックフライデーに！黒毛和牛ステーキにたっぷり黒こしょうの特製黒ソースをかけていただく、ガツンとスパイシーな贅沢ステーキです。 ■材料（2人分〔20分〕） 黒毛和牛ステーキ肉　　400g まいたけ　　1パック しめじ　　1/2パック たまねぎ　　1/4個分 にんにく　　1片 塩　　小さじ1/4 バター　　15g あらびき黒こしょう　　小さじ1 【A】 オイスターソース　　大さじ2 水　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ1 トマトケチャップ　　小さじ1 ■工程 <1>　まいたけは手でほぐし、しめじは石づきをとってほぐす。 <2>　たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 <3>　牛ステーキ肉は塩、あらびき黒こしょうを半量ふり、強めの中火で熱したフライパンで両面焼く。 <4>　熱いうちにアルミホイルで包み、10分程置く。 <5>　<4>のフライパンの汚れをふき取り、中火で熱して<1>を加え、焼き目をつける。残りの塩をふって味を整えて取り出す。 <6>　<5>のフライパンにバターを加えて溶かし、<2>を入れて火が通るまで炒める。 <7>　<6>に【A】を加えて沸騰したら火を止め、残りのあらびき黒こしょうを加えてソースを作る。 <8>　<4>を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、<5>を添え、<7>をかける。 ■コツ・ポイント きのこはフライパンに入れたら、あまりいじらずに焼き付けることで、水っぽくならず香ばしさとうまみがアップします。 まいたけやしめじを、黒まいたけやひらたけに変えれば、ソースの黒さがより際立つ映えアレンジに♪ あらびき黒こしょうをお好みで増量してもOK！ガツンとした刺激が全体をキリッと引き締めてくれます。