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節約*豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

節約*豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

甘辛醤油の香ばしい味付けでご飯がすすみますよ!安いお肉でも十分美味しく作れます。

材料 (2,3人分)

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • 新じゃが
    大きめ2つ(中程度なら3つ)
  • 醤油
    大さじ1.5
  • みりん
    大さじ2
  • 料理酒
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • コチュジャン
    小さじ1/2~1 お好みで
  • すりおろしにんにく
    少々
  • 塩コショウ
    少々
  • サラダ油
    大さじ2程度
  • 片栗粉
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 豚肉に片栗粉をまぶしておく。みりん、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、にんにくを混ぜ合わせておく。
  • じゃがいもはよく洗い皮ごと一口大に切り水に2分ほどさらす。水気を切ったらラップにふんわり包む
  • レンジで竹串がすっと刺さるまで(800wなら2-3分)加熱する
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、中火で肉の色がだいたい変わるまで炒めたら、じゃがいもを加える。
  • じゃがいもにも少し焼き色がついたら、合わせておいた調味料を加え火を強め、時々フライパンを揺すりながら汁気を飛ばし炒める。
  • 塩コショウで味を整えて完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント じゃがいもの大きさによっては、味を多少調節してください。甘さ控え目がお好みならお砂糖を控えてもよいです。お肉は安いこま切れを使っていますが、もちろん他でも可です。 ■このレシピの生い立ち 新じゃがが美味しく食べられるレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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