甘辛醤油の香ばしい味付けでご飯がすすみますよ!安いお肉でも十分美味しく作れます。
材料 (2,3人分)
豚こま切れ肉
200g
新じゃが
大きめ2つ(中程度なら3つ)
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
コチュジャン
小さじ1/2~1 お好みで
すりおろしにんにく
少々
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ2程度
片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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豚肉に片栗粉をまぶしておく。みりん、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、にんにくを混ぜ合わせておく。
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じゃがいもはよく洗い皮ごと一口大に切り水に2分ほどさらす。水気を切ったらラップにふんわり包む
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レンジで竹串がすっと刺さるまで(800wなら2-3分)加熱する
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、中火で肉の色がだいたい変わるまで炒めたら、じゃがいもを加える。
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じゃがいもにも少し焼き色がついたら、合わせておいた調味料を加え火を強め、時々フライパンを揺すりながら汁気を飛ばし炒める。
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塩コショウで味を整えて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもの大きさによっては、味を多少調節してください。甘さ控え目がお好みならお砂糖を控えてもよいです。お肉は安いこま切れを使っていますが、もちろん他でも可です。
■このレシピの生い立ち
新じゃがが美味しく食べられるレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。