ぶりのトマトすき焼き

材料（2人分（15分）） ぶり 2切 トマト 1個 白菜 1/8個 長（白）ねぎ 1本 春菊 1/2束 しいたけ 4枚 焼き豆腐 1/2丁 卵 2個 ■【A】 水 50ml 酒 50ml みりん 50ml しょうゆ 50ml 砂糖 大さじ3 和風だしの素（顆粒） 小さじ1 旬のぶりをすき焼きに☆トマトの酸味がアクセントになってさっぱりと食べられます。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ぶりです。 [2] ぶりは1切を3等分に切り、沸騰したお湯にさっとくぐらせる。 [3] 白菜と焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。長（白）ねぎは斜め切りにし、しいたけは石づきを取る。 [4] トマトはくし型に切る。春菊はざく切りにする。 [5] 鍋に【A】を混ぜ合わせ、<2>と<3>を入れて中火にかける。 [6] 具材に火が通ってきたら<4>を加え、さっと煮る。溶き卵をつけて食べる。 ■コツ・ポイント ぶりはさっとお湯にくぐらせることで臭みが取れて食べやすくなります。トマトと春菊は最後に加えて加熱しすぎないようにしましょう。 ■このレシピの生い立ち 脂ののったぶりで、すき焼きを作ってみました。お肉とは違った味わいを楽しめます☆