.69kcal(1人当たり)⠀
【けの汁】⠀
青森県の津軽地方で作られてる郷土料理です。⠀
みじん切りした根菜や山菜を煮込み味噌で味付けしました♪⠀
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【材料】4人分⠀
☆大根 30g⠀
☆人参 30g⠀
☆ごぼう 50g⠀
☆こんにゃく 50g⠀
☆油揚げ 1枚⠀
□高野豆腐 1個⠀
□わらび 適量⠀
★昆布だしの素 小さじ1⠀
★水 400cc⠀
味噌 40g⠀
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【手順 】⠀
1.高野豆腐を水で戻して1cm角に切っておく。ごぼうはあくを抜き1cmの輪切りにする。⠀
2.大根、人参、こんにゃく、油揚げは2cm角に切っておく。⠀
3.☆を容器に入れ20回程ぶんぶんする。⠀
4.鍋に★、3、□を入れ混ぜ合わせ蓋をして煮る。⠀
5.野菜に火が通ったら火を止めて味噌を入れる。再度火をつけ、ひと煮立ちさせて完成。⠀
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