濃厚かぼちゃプリン🍮
best potでスイーツ✨👍🏻
かぼちゃの甘みがしっかり引き立ちとっても美味しいプリン🎶☺️
材料
かぼちゃペースト
130g
全卵
L玉2個
牛乳
100g
生クリーム
100g
きび砂糖
40g
ラム酒
小さじ1
バニラビーンズ
1/4本
グラニュー糖
40g
水
10g
お湯
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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小鍋にグラニュー糖、水を入れながら中火にかける。
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色づくまでは混ぜたりゆすったりしないで下さい。色づいてきたら鍋を軽く揺すり色を均一にする。
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色が均一になりお好みの色合いになったら火を止めお湯を一気に入れる。(すごくはねるので注意)
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デコ型に出来上がったカラメルソースを入れておく。
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ボウルに全卵、グラニュー糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。(泡だてないように注意)
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鍋に牛乳、バニラビーンズ(サヤも)入れ混ぜながら弱火にかける。
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鍋の周りがフツフツしてきたら火を止める。
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⑦の鍋にかぼちゃペーストを入れ滑らかになるで混ぜる。
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⑤のボウルに⑧を入れ、生クリーム、ラム酒を入れ泡だてないように混ぜる。
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⑨を茶こしでこしながら④に入れ気泡がある場合は爪楊枝かバーナーを当て消す。
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best pot に水を鍋底から1〜1.5センチ程度入れて蒸し板をセットしアルミを被せたデコ型を入れる。
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蓋をしないで弱火にかけて沸騰したら蓋をしそのまま弱火で20分、火を止めて30分置く。
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冷蔵庫で1時間ほど冷やし型出ししたら出来上がり！
投稿者からのコメント
＊ポイント＊
かぼちゃを裏ごして使っても大丈夫です。
プリンを作る際は泡だてないように注意して下さい。
今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@petitbonheur.cooking 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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