ゆで鶏の塩だれ

鶏むね肉や長ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 319kcal ・たんぱく質 18g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 20g ■材料(2人分) ・鶏むね肉 160g ・酒 大さじ1 ・水 7カップ ・「丸鶏がらスープ」 大さじ1 ・長ねぎ 1/2本(40g) [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ3 [A]レモン汁 小さじ1 [A]「アジシオ」 小さじ1/4 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4
■つくり方 (1)鶏肉は余分な脂を取り、酒をもみ込む。ねぎは粗みじん切りにする。 (2)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「丸鶏がらスープ」を入れて溶かし、(1)の鶏肉を加え、再び沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまで15分ほどゆでる。 (3)ボウルに(1)のねぎ、Aを入れて混ぜ合わせ、塩だれを作る。 (4)(2)の鶏肉の粗熱を取って薄切りにし、器に盛り、(3)の塩だれをかける。